現在、とある高級店の
接客サービス基本マニュアルを作成しております。


そもそも、客単価が一万円とか、
それ以上するようなお店のサービスマニュアルというのは、


「基本部分」を作るにしても
ポピュラーな店舗とは土台が異なります。

基本作業やサービス方法はもちろんのこと、
その上には訓練が必要なサービス技術があったり。

仕事に入る以前に、
仕事に臨む姿勢や態度を定義したり。

会話や接客のポイントも
「受け答え、話し方、聞くこと、聞き方、話題選び」等々
事細かに作成しております。



最近、

『笑顔は訓練』

というフレーズをたまに使います。



そのマニュアルにも使いました。



笑顔は訓練で習得できる。

サービスマンなら毎日訓練して、

お客様を和ませる笑顔を作ろう！ってことです。

その練習法は色々あります。

口角を上げて顔の筋肉を柔らかくする。

ついでに発声も。

アナウンサーやCAさん達は

仕事前にルーティンでやっておられます。



笑顔の訓練をし始めると、

普段使っていない筋肉を動かすので結構疲れます。

（疲れると、皆言ってます(笑)）

でも、それも数日で慣れてきます。

そうすれば誰だってベストスマイルが出せるようになります。



ご存知、わたくし笑顔が自慢です(笑)



現役時代には、私自身の「笑顔」に対して

老若男女問わず沢山の方からお褒めの言葉を頂きました。

この笑顔は、

本当にどんな時にも絶やさない自信がありました。


そんな感動的笑顔を会計時とかにしていただくと、

嬉しくなりますよね。

気持ちよく店を後に出来ます。


朝礼や出勤前の笑顔訓練、みなさんも是非。