お店でのオペレーションを拝見して、

実に効率的で無駄がなく、

少ないスタッフ数で皆さんの仕事ぶりがキレキレなのに感心していました。

そこで思い出したある言葉。

「リンゲルマン効果」と言う言葉をご存知でしょうか。

「リンゲルマン効果」は、

またの名を「社会的手抜き」と呼びます。

社会的手抜き（しゃかいてきてぬき）は、

集団で共同作業を行う時に

一人当たりの課題遂行量が人数の増加に伴って低下する現象。

リンゲルマン効果、フリーライダー（ただ乗り）現象、社会的怠惰とも呼ばれる。

（以上、ウィキペディアより）

集団になればなるほど

「誰か他の人がなんとかしてくれるだろう」

という手抜き心理が無意識のうちに働いてしまう。

つまり、集団になると

一人当たりの業務能力が低下するということです。

だから、飲食店（小売店）でも、

余裕が有る勤務シフトは

一人当たりの作業効率を低下させる恐れがありますし、

注意力を散漫にさせる恐れがあるってことです。

実際、これを感じるお店が現実的に有ります。

ギリギリの（適正な）スタッフ数だと、

それぞれのスタッフは毎日毎日の仕事の研鑽と積み重ねで

オペレーション能力を磨き続け、

効率的でなければならなくなり、

生産性が高まる効果も見込めます。

一人一人の神経の行き届き方も広く細かい。

動きが機敏でメリハリがある。

結果、スキルアップする。

しかし、度がすぎるとお客様に迷惑をおかけしますので

これはかえって非効率に。

商品提供が遅くなったり、

回転率が悪くなったり、

笑顔や挨拶がおろそかになったり、

お客様とのコミュニケーションが減ったり…。

ひいてはサービスの悪い店と烙印を押されかねません。