さぁ、解禁です
ボジョレー・ヌーヴォーってそもそも何？？？という方は
先日お話した記事、こちら からちょっと見てくださいね＾＾
さぁ、今日はこれから飲まれる方のために。
先日のセミナーで感じた、ボジョレー・ヌーヴォーの反応の薄さ・・
ん～、日本の皆さんちょっと飽きちゃったかしらん。
普段は飲まないけれど、ヌーヴォーはちょっと手に取ってみるのよね・・な方もいらっしゃいました。
今日はもう少し、前回よりも詳しく＾＾
まず、ボジョレー・ヌーヴォーには独特の香りがします。
イチゴ飴
のように可愛らしい甘いキャンディ香
これがすごいから飲まないわ～な方も多くなっているのは、反応から分かります。
日本のマスカット・ベーリーＡもかなり似たような香りです。
では
次にとって頂きたいのが、バナナの香り
これはガメイの品種の特徴ではなく、醸造方法から生まれる香りです。
ヌーヴォーは早く醸造を行わなければならないため
炭酸ガス浸潤法（マセラシオン・カルボニック）と呼ばれる醸造方法で造られます。
ブドウを破砕せずに、自然に炭酸ガスを発生させ（または注入し）全体的にフレッシュで軽めに仕上げます。
タンニンが少なく、渋みや苦みが通常のワインより少なくなるので
ご存知の、飲みやすいフレッシュな味わいになります
この醸造方法によって生まれるバナナのような香り、取ってみてください＾＾
そしてもう１つ。
ボジョレー・ヌーヴォーと、ボジョレーヴィラージュ・ヌーヴォー。
この違いは、ヴィラージュという名前が付くと生産地域がより限定されます＾＾
ボジョレーのどこかで造られたものか、限定地域のものか。
限定地域の方がランクとしては上、ですが
その違いはどのくらいのものか＾＾
今年はどんなヌーヴォーでしょう、ね
※ こちらは2012年のものです。
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