おはようございます。

今週はゆったりとお料理する時間が取れそうなので

いろいろ作りたいレシピを作って、勉強してみようと思ってます

週末も先日に続いて試作・・お雛祭りに間に合うようにしたかったけれど・・

う～～ん。

おいなりさん用のお揚げで悩む今日この頃。

甘みを強くすれば塩分が足りなくなり

塩分を強くすれば甘みが弱くなる。

砂糖にしようか、みりんにしようか、大さじ2にしようか大さじ1＋1にしようか。

果てしない（笑）

バランスって難しいなぁ・・。

お揚げ煮を、翌朝再度味付けして二段階の方法でも・・美味しいけど、ちょっと手間かな。

昨日は作り方・味付けを味見してから

主人とのお昼ご飯は菜の花と一緒に混ぜ寿司にしてみました

やっぱり、お揚げは前日に仕上げて一晩置いた方が味が染み込んで美味しい。

おいなりさんレシピはまだまだ今後の課題となりそうです！

簡単におうちの味ってできるものじゃないですよね。

おいなりさんとかって、四季ごとのイベントを経て・・のような気がします。

覚えやすい酢飯（2合・1合） by ルナ子

何故か最近このレシピの検索が上がっていたので載せておきます＾＾

夏に作ったのに何故・・？

パプリカとエリンギは通年あるものね♪

赤パプリカとエリンギのマリネ by ルナ子

自分で皆さんのレシピを作ることも多いけれど

直接つくれぽや声をいただくようになって思うことは

真似したい・作りたいと思えるものは簡単なもので、おうちにあるもの・・だったりする。

覚えやすいもの、作りやすいもの。

でもその一品に少しだけ華やかさや、品を添えておくことが私にとって大切。

おちょこで飲んでも、紙コップで飲んでもワインはワイン。

ただそこに

壊れるかもしれない、

口当たりがよくなるかもしれない、

舌に流れる当たりが変わるかもしれない、

見た目がよくなるかもしれない

そんな想いで、ワイングラスを写真に撮りながら・・

私の何かが伝わればいいなって思う。

今週もスタート！

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詳しくは・・こちらの記事

定員4名　　※残席2