昨日の野菜を、時間になったので一応出してみました。
正直言って、糟臭いだけで美味しくないです。
取りだすのが早かったのかな？
なんかもう少し、自然な甘みと旨味がほしいところ。
ぬか床は生き物、育てるって言うよね。
野菜の水分のせいか、昨日よりはなめらかでしっとりした感じに
なっていますが。
とりあえずぬか床に、干ししいたけと、昆布を入れてみました。
そしてまた、大根を入れときました。
いっそ、煮物も汁ものもおいしくなっちゃう、出しとり名人を入れてみるかな？
なんの実験？という感じですが・・・。（笑）
他にはなにかあるかな？と思ったら、
アマゾンでほかの糠床のレビューをみていたら、参考になる意見がありました。
ビオフェルミンを入れるとか強力わかもととか生ビールをいれるとか。
酵母だもんね。
なるほど。
結論：カンタン美味しいは無理でした。
そりゃそうか～。漬物は奥深いですね。
が、自分好みの味をめざして、ちょっと頑張ってみます！
では、また。