子供達も大好きな「旬」のとうもろこし
『基本のだし』をベースにして
「チャウダー」にしてみました
(^∇^)
「とうもろこしのだしチャウダー」
Corn Dashi Chowder
とうもろこしのだしチャウダー
＜材料・３人分＞
かつおと昆布の合わせだし １パック ２カップ
とうもろこし １本
玉ねぎ（みじん切り） １／４個
にんじん 少々
小麦粉 大１
バター 小１
牛乳 ５０cc
塩 少々
パセリ 少々
＜作り方＞
１、小鍋にバターを入れて火にかけ、そぎ切りにしたとうもろこしと玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたら小麦粉を加えて具に絡めながら炒めます。
２、１にだしを少しずつ加えながらよく混ぜます。弱火にして細かくシュレッドしたにんじんを加え牛乳を加えて一煮立ちさせ塩で味を調えます。仕上げにお好みでパセリをふりかけます。
とうもろこしのプチプチした食感も楽しいです
ヤマキさん『基本のだし』
「かつおと昆布の合わせだし」はこちら
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