獅子丸のモノローグ

☆気まぐれ不定期コラム☆

「麺処 白樺山荘 新川店」の「みそ」

2015年03月01日 | 麺’s倶楽部


 長女の卒業式の帰り道。
 妻の提案により、「麺処 白樺山荘 新川店」で昼食とすることに。
 到着したのは12時45分だったが、満席だったため、店内でしばし待つことに。


 12時51分、カウンターに着席。
 立って待っている間にすでに注文を聞かれていたのだが、夫妻ともどもオーダーしたのは、フラッグシップの「みそ」(780円)である。


 嬉しいサービスが、ゆで卵無料!
 それを食べながらラーメンが来るのを待ちましょうと、その皮を剥いたところ・・・


 12時53分、想像よりも迅速に、その「みそラーメン」は供された。
 なので、ゆで卵は、丼に投入。


 森住製麺の、鮮やかなイエローの、中太ちぢれ麺。
 弾力性の中にも芯があり、なにかスバル車の脚を彷彿とさせる、素晴らしい食感である。


 そして、スープの色も、これまたヴィヴィッドなイエロー基調。
 背脂やら、ひき肉やら、種々のエキスが渾然一体となり、まろやかさとワイルドさが同居した、パンチのあるお味である。


 コリッと弾む歯ごたえの、キクラゲ。


 ふくよかな柔らかさの、メンマ。


 モヤシは海苔で包んでいただくのが、私の作法。


 スープに浸して温めてからいただいた、ゆで卵。
 じつにイイあんばいの茹で加減で、その黄身はパサつかず、かといってトロトロでもなく、ほどよい滑らかさを残している。


 ゴロチャーシューは歯ごたえも程よく、満足いく分量がインストールされていた。


 13時06分。完食いたしました。
 私は非常に満足したのだが、妻曰く、「背脂が余計だった」とのこと。
 人生いろいろ。ラーメンの好みもいろいろ。それでイイのだ


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