札幌市内に住む元兼業主婦 P子です

家人さん(オット)と小さなマンション住まい

 

つい最近まで、フルタイムで

長い事、働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です!

(すぐにお返事はできませんが頑張ります♪)

 

 

・・・・・・・・・

 

やっぱり人気の唐揚げ

 

ピリ辛の味付けとサクッと揚がるコツ

 

 

手羽元が安かったのです

 

モモ肉でもムネ肉でもOKです

 

 

 

特売の手羽元なので

ちょっと小さめ

 

手羽元の唐揚げ☆12本分の味付け

 

モモ肉・ムネ肉の場合は

350gくらいの分量

お好みで調整ください

 

 

 

・塩 小さじ1

・しょうゆ 小さじ2

・こぶ茶 小さじ1

・豆板醤 大さじ1

・日本酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

 

こぶ茶のうま味と辛い豆板醤が

複雑な美味しさに^^

 

 

よく混ぜて、1時間以上

冷蔵庫で味をなじませます

 

 

片栗粉をポリ袋に入れて

味付けした手羽元に

たっぷりまぶします

よくたたいて、粉を落とし

 

6本づつ揚げます

 

 

唐揚げ☆サクッと揚がる温度のコツ

 

昨日のかき揚げでも書きましたが

 

揚げ始めは低めの温度で

(中に火を通す)

最後に、高温で仕上げる

(衣をサクッとさせる)

 

160度で6分揚げて

(一度ひっくり返す)

 

油の温度を200度に設定して

3分揚げます

(何度かひっくり返す)

 

わが家のガスコンロは

160度 180度 200度の3つ

 

お使いのコンロの設定によって

多少加減してくださいね^^

 

 

龍蝦片って知ってますか

 

 

中華のお店で見た事があるかも?

 

龍蝦片 シャーペン と読みます

 

高温で揚げるだけなので

おかずを作る前に

ササッと揚げます

 

10秒でふくらみます^^

 

 

こんなに小さいのに、

揚げるとふくらみます

塩をかけておきます

 

すっごく軽いので

ごはんの後でも食べられますよ

 

 

 

 

いつも大盛り&納豆大好き w

 

「塩加減がちょうどいい!」

でしょ?でしょ?

 

やっぱり唐揚げは間違いない

 

ふたりで12本

…多かった!

情けない 笑

 

 

11月15日(水)は予約投稿です

和装の飲み会です

楽しんできます

雪なので、防寒草履だわ

行ってきます^^

 

 

 

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副業系をオススメされる方には

申し訳ないんですが、興味がありません

 

 

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。

 

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