札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
北海道の貝です
「白貝」シロガイ
淡白でお料理に合わせやすい
白貝のグラタン風♪安くて美味しい
白貝のグラタン風
ホタテやカキで作っても美味しいです＾＾
ホワイトソースも作って
３０分でできます
手軽な魚焼きグリル使用
こんな貝です↓
ホッキ貝などを獲るときに
一緒に水揚げされるもの
なので、お値段も安いんですよ
買い物をしていたら
「これでグラタン作って♪」
家人さんが指差したのは
白貝だった
うーん、メニューも浮かぶように
なったのね！
作ったことがないものが
思いつくなんて
進歩だと思います
白貝は、スープカレーで使った
ことがありました
食べ方もいろいろできます
酒蒸し
ゆでて酢の物
バター焼き
ホッキ貝と同じように
使えそうです
二人分 １３枚でした
まずは、殻の片側を外して
水を切ります
冷蔵庫から出してすぐに
やるといいですよ
冷えて、仮死状態だと
開けやすいです
ホタテもそうですが
二枚貝を開けるとき
「開けないでーーー」って
けっこう抵抗があります
仮死状態だと抵抗しませんw
水を切っている間に
ホワイトソース★にベーコンを
入れただけです＾＾
長くなるのでホワイトソースは
リンクを貼りました
多めに作って、ドリアにしたり
伸ばして、パスタソースや
ジャガイモとアサリを加えたら
クラムチャウダーに＾＾
貝の上に、ソースをのせて
グラタン用チーズをのせて
魚焼きグリルで焼きます
中火で５〜７分
チーズがこんがり焼けたら
完成です
あれば、パセリなどを
あしらって
白貝の砂出し
白貝は、たいてい「砂出し」してあります
もしも、分からなかったら
塩分３％ほどの水に浸けておきます
（水５００cc 水１５g）
２時間ほどで砂が出なかったら
大丈夫です
もしも、砂が出たら
半日以上おいてください
でも、今まで買ったので
砂出ししていなかったものは
なかったです＾＾
この日は、大きなアサリで
おみそ汁
冷奴
市販のめかぶ
白菜の粕漬け
ワタクシのレシピが
とても拙いもので
杜若菖蒲さんが挑戦してくださって
時間の調整もしていただきました
本当に感謝します
ありがとうございます
・・・・・
あじこさんが
作ってくれましたよ
お子さんも食べるので
豆板醤は控えめに＾＾
いつもありがとうございます！
・・アメトピ掲載・・
アメーバートピックスに
掲載されました
アメトピから来ていただいた方
ありがとうございます＾＾
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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