札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
ポークジンジャーを作りました
ロースを焼くとき
「筋切り」しても
身が反ったり、いびつに
なったりしたことありませんか？
今回は
お肉が縮まず柔らかになる下処理
ポークジンジャーの合わせ調味料
ごはんが進む
たっぷり生姜入り＾＾
キャベツの千切りもおいしい
春キャベツは柔らかく
みずみずしい
食感も柔らかく
キレイに焼けた＾＾
お肉が縮まず柔らかになる下処理
今回は、筋切りしないで
表面に格子状に切り込みを
入れています
↑写真じゃ見えにくいかな？
お肉は、厚さ約１０ミリ
・深さ ３ミリほど
・間隔 ５ミリほど
両面 切り込みを入れます
お肉をブスブスと刺す道具
ミートテンダー
ジャカード など
いろいろ売っていますね
欲しいが１０% (｀∀´)
軽く塩コショウをして
焼きます
中火でゆっくり焼きます
豚肉と相性のよい
玉ねぎも一緒に焼きました
ビタミンB１の吸収が良くなります
合わせ調味料をからませたら
完成です
小麦粉をまぶして焼く
方法もありますが
合わせ調味料にとろみを
つけているので
お肉によくからんで
失敗なし＾＾
ポークジンジャーの合わせ調味料
ふたり分
・しょうゆ 大さじ３
・水 大さじ３
・砂糖 大さじ２
・千切り生姜 大さじ２
・片栗粉 小さじ２
よく混ぜて加熱します
多めにつくった調味料
フライパンに残った分は
キャベツにかけていただきます＾＾
これがおいしい(*´艸｀*)
いつもの食卓＾＾
小鉢大好き
小松菜とげ小揚の煮浸し
めんつゆを作って残ったら
こんな副菜を作っておきます
小揚 ２枚
小松菜 ２株
小揚げは、食べやすい大きさに
切って下ゆでします（油抜き）
軽く絞っておきます
めんつゆ（冷たいそば用）を
少し薄めて砂糖をお好みで
小揚と切った小松菜を入れて
サッと煮ます
ごま油を回しかけます
仕上げに、ゴマを
あしらいました
小松菜は、加熱しても
あまり変色しないので
重宝する野菜です＾＾
カルシウムや鉄分も豊富
積極的に食べたい野菜です
・・アメーバトピックス掲載・・
掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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家庭料理
