札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
何食べたい？
「野菜炒め…ホイコーロー！」
はいよ♪
こってり、ピリ辛〜
３つでOK！回鍋肉の合わせ調味料
ウィキペディアによると
元々は四川料理で
辛いものだったそうな
日本に広めた陳健民さんが
日本にあう味付けと
手に入りやすい野菜で
作ったんですって
わが家は、時々辛くして
作ってます
甜麺醤（テンメンジャン）を
切らしていたので
そうだ！八丁味噌で作るレシピに
しようと、みそ売り場に行ったら
便利なものを発見！
「田楽みそ」を使った合わせ調味料
田楽みそは
甘みもあるし、なんたって溶けやすい
あとは、あるもの２つでOK
豆板醤とオイスターソース
今回は、正確に計るため
グラム表示します
ふたり分の合わせ調味料
・田楽みそ １５g
・豆板醤 １０g
・オイスターソース １０g
これだけです！
よく混ぜておきます
回鍋肉の作り方
・豚こま切れ肉 １５０g
・長ネギ １／２本
・ピーマン ２個
・赤ピーマン １個
・キャベツ ３枚（大）
・生姜とニンニクを弱火で
ゆっくり炒めてから
（サラダ油 大さじ２）
お肉から炒めます
上の野菜の順番に炒めます
炒め過ぎに注意して
野菜がしんなりしたら
合わせ調味料を加えて
さっくり混ぜ合わせて味見
今回は、調整なしで
このままOK
仕上げにごま油を少し
こってり、ピリ辛な回鍋肉
オットが好きな味♪
炒めものは、余熱が加わるので
早めに仕上げます
副菜は、いつもの冷奴に
三升漬け（市販品）
ここ３年は漬けてません
ベランダ菜園の青南蛮が
採れないのよ
ワタクシのおすすめスライサーを
見て、同じ会社の商品を
買いに行ってくれましたよ＾＾
ありがとうございます
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
