伊根ぶり生産者の、ブリグです。
今日の伊根町は～ 連休の中日。
穏やかに始まりましたが・・・
いやいや・・・
天気予報でも、言ってなかったと思うけど・・・
急に雲行きが怪しくなり
強い北風が吹いてきました・・・
本当に予想外の海上だった訳ですが
こう言う日に海難事故が起こるわけで、少し心配になりました。
さて、
２０１２年に初めて作ってみて
なかなか美味しかったので、また仕込んでやろうと思ってましたが
去年は、仕込めず・・・
今年は、また作ってみました！
舟屋の下で仕込み中～
伊根の海で水揚げされる秋鮭を
塩して乾燥中。
このままカリッカリに乾燥させて
モニュメントにしようかと・・・ (´▽｀*)ｱﾊﾊ
いやいやっ また「鮭とば」にして
美味しく頂こうと思っております。
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いつも邪魔くさいですが
ご協力！有難う御座います
今回、うちで働いて頂ける方を募集させてもらいます。
とにかくヤル気がある方、出来れば若い方希望いたします。
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生き物相手なので、魚中心の生活になってしまいますが
宜しくお願いいたします。 <m(_ _)m>