こんにちは。　

伊根ブリ生産者の、ブリグです。　　

今日の伊根町をご紹介。　　　　

出港時は、小雨がパラパラと・・・。

　　

ドヨーンって感じではありますが　

海には、凪がかえってまいりました。　　

さて、　　

以前までの、量ではありませんが　

まだ水揚げがある　　イワシ類。　　

前回、仕込んだオイルサーディンが好評だったので　

また、チャンスを伺っておりましたところ～

母親が、干物にするのに買ってきてましたので　

２０匹くらい分けてもらうことに。　　

また、この日の予定がパンパチコン・・・　　

翌日に持ち越そうと思ったんですが　

せっかく鮮度がいいのになぁ・・・　って思い　　

午後９時くらいから仕込みだしました　(;^_^A　

　　

娘たちが、小骨がなんたらって言うので　

三枚に卸してね！

仕上がりはと言いますと～　　

う～ん・・・　　　

なんか物足りない・・・　　

やっぱり骨がないと出汁が出ないんでしょうか？　

改めて、骨の大切さを知りました。

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伊根湾を囲む山に点在する　”山桜”　も咲いてきましたね～