こんばんは。　

伊根ブリ生産者の、ブリグです。　　

いや～　　今日は、本当にええ天気で穏やかでした！　

伊根らしく船で用事を済ませに行ったり～　　

ガッツリと、ジャンジャン馬力で作業すると～　　

あっという間に夕暮れ時に・・・　　　

　　朝ご飯が早いから　

　この時間帯でもお腹ペコリンコ・・・。　　

さて！　

うちの営業部長　伊根ブリさんの出張に際しまして　

毎年恒例の柴田チェックが入りました～　　

　柴田チェックと言いますと・・・　　

同級生が営んでる

人気があり過ぎて

なかなか予約が取れない宿で有名な　”しばた荘”　の大将が　

毎年、お願いせんでも身質を

マニアックに写真添付で教えてくれるんです！　　　

この時期の水分量は・・・　　とかです。　　　　　

でもって　「　去年よりも良い仕上がりだと思う」　　とのことです～　　

でね・・・　　

こんな写真も・・・　　

　　高級魚キジハタよりも　

　　ど真ん中にドドーンと飾ってもらっておりました～　

　皮目の脂も良い感じ♪　　　

　　そして、右上のサバも気になります・・・　　　　

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