男子サッカーを見ながらブログを書いています.
このところ急に忙しさが増して・・・
先月初めに海外から依頼された書類仕事があったのですが、正直やや放置気味でした.
なじみのない分野の文面なので、読んでもなかなか頭に入らなくて・・・
でも、先ほど催促のメールが届きました
う~ん、明日には急いで終わらせて返事しなければ!
って思いながら、テレビ見てブログ書いてます(笑)
こちら、数日前の晩ごはんです.
息子に大好評だったおかずがあるので、レシピにしておきますね.
そのおかずは、豚オクラねぎ納豆.
もう、ネーミングそのままです.
決め手は豚肉の下ごしらえです.
<豚オクラねぎ納豆>
材料: 4人分
豚切り落とし・・・300g
オクラ・・・8本
長ネギ・・・1本
塩・・・小さじ1+適量
水・・・2カップ+適量
作り方:
1.豚肉に塩小さじを加え、よくなじませて5分置く.
2.鍋にお湯2カップを沸かす. 弱火にしたら、1の豚肉を入れてさっと混ぜる. そのまま1分煮る.
3.豚肉をザルに空ける. オクラはまな板の上に並べて塩小さじ1程度を振りかけて板ずりして毛を取り除き、洗い流す. 鍋にオクラが被るほどのお湯をかわし、1分ゆでる.
4.流水でオクラを冷ましたら、粗くみじん切りにする.
5.ネギは細い輪切りにする.
6.豚、オクラ、ネギをボールに入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり.
パスタはシンプルなきのこ入りです.
温かい季節になると、除菌スプレーの出番です.
食品にも安心して使えるこちら、我が家の必須アイテム.
お弁当に、作り置きごはんに、保存食に・・・シュシュッとかけています.
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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