木曜日の夜.
男子サッカーを見ながらブログを書いています.

このところ急に忙しさが増して・・・
先月初めに海外から依頼された書類仕事があったのですが、正直やや放置気味でした.
なじみのない分野の文面なので、読んでもなかなか頭に入らなくて・・・
でも、先ほど催促のメールが届きました青ざめた
う~ん、明日には急いで終わらせて返事しなければ!

って思いながら、テレビ見てブログ書いてます(笑)

こちら、数日前の晩ごはんです.
息子に大好評だったおかずがあるので、レシピにしておきますね.




そのおかずは、豚オクラねぎ納豆.
もう、ネーミングそのままです.
決め手は豚肉の下ごしらえです.


豚オクラねぎ納豆レシピ     

材料: 4人分

豚切り落とし・・・300g
オクラ・・・8本
長ネギ・・・1本
塩・・・小さじ1+適量
水・・・2カップ+適量

作り方:

1.豚肉に塩小さじを加え、よくなじませて5分置く.


2.鍋にお湯2カップを沸かす. 弱火にしたら、1の豚肉を入れてさっと混ぜる. そのまま1分煮る.


3.豚肉をザルに空ける. オクラはまな板の上に並べて塩小さじ1程度を振りかけて板ずりして毛を取り除き、洗い流す. 鍋にオクラが被るほどのお湯をかわし、1分ゆでる. 

4.流水でオクラを冷ましたら、粗くみじん切りにする.


5.ネギは細い輪切りにする.


6.豚、オクラ、ネギをボールに入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり.



パスタはシンプルなきのこ入りです.




温かい季節になると、除菌スプレーの出番です.
食品にも安心して使えるこちら、我が家の必須アイテム.
お弁当に、作り置きごはんに、保存食に・・・シュシュッとかけています.





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皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています!
いつもありがとうございますハート

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません. 
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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