冬野菜ともそろそろお別れが近づいているようで、だんだんと味わいにも変化があります。

その一方で、新しい物、春の物が店頭に並んでいて、楽しくなりますね。

別れがあり、出会いがある。




レンコンはまだまだ美味しく、楽しめそうです。

それと今、美味しくて良いな！と思うのは、インゲンと絹さや。

菜の花は、選び方が大切。硬かったり丁度良かったりと、かなり色々なので、火の入れ具合に気を使います。



緑の野菜をたくさん食べて、春の季節に向けて備えるのです。

季節には、その時の体にとって必要なものが自然とそこにあるんですね。

手を伸ばし、それを手に取るだけ。