おはようございます。
昨夜、出雲市に着きました。出雲空港におりて飛行機から徒歩でゲートまで行ったのですが、綺麗な月が出ていて、そのうえ澄んだ空気が気持ちよくて、思わず深呼吸しました。出雲に来たのは２回目ですが、やはり出雲はパワースポットだなと感じました。
夕食は、ホテルの前にあったお蕎麦屋さんで「出雲そば」をいただきました。「出雲そば」をいただいたのは初めてです。「日本３大そば」のひとつですね。「割子そば」と「釜揚げそば」があったのですが、昨日は「釜揚げそば」にしました。
『とろろかけ釜揚げそば』
まずひと口食べて、お蕎麦のお味がずいぶん濃かったので、驚きました。それもそのはず、器には蕎麦つゆではなく茹で汁が入っていたのです。美味しいのでそのまま食べていましたが、「お好みに合わせてつゆをかけて食べてください」とお店の人に言われてつゆをかけて食べました。とても美味しかったですよ。
何度も言いますが、とにかく味が濃いんです。調べたところ、『蕎麦粉 を作るときソバ実を皮ごと石臼で挽くためそばの色は濃く黒く見え、香りが強い。』のだそうです。栄養価も高そうですね。
重量感があるので立ち食い蕎麦のようにサラサラッと食べられるものではありませんが、クセになること間違いなしの「出雲そば」です。ぜひ出雲を訪れて食べてみてください。
今日は午後から「医師事務ケーススタディ勉強会」があります。島根県の医師事務作業補助者の皆さんとお会いできるのを楽しみに会場に向かいます。
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