今日も　いただきます！

寒さにつられて、

ついつい土鍋の登場が多くなります。

昨日は特に土鍋でなくても良かったのだけれど

作って、そのまま出せば後片付けも楽なので…。

そんな

昨日の夕食

きのこの卵とじ

少し大きく

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煮汁の中に入れたきのこは

山茶えのき・エノキダケ・しめじ・エリンギ・舞茸。

そして、コクを出すために、しゃぶしゃぶ用豚肉を少し。

あとは、溶き卵でとじるだけ。

土鍋で作ると食卓に出した後も熱々で、

美味しさが続きます

菜の花のおひたし

サッと茹でた菜の花を

割り醤油に浸したもの。

天盛りは糸かつおです。

ところで、

これは、味付焼き海苔ですが…

千葉県市川市・加藤海苔店さんの味付海苔。

頂き物ですが、

写真の「わさび」以外にも、

柚子・梅・青のりまぶし・紫蘇・オリーブ＆ソルトなどがあり、

それぞれの味がしっかり味わえます。

※ そのまま囓っても、酒のあてに最高

その中の「わさび」海苔を使って

海苔の上に

摺り下ろした「ねばりっこ＝大和芋」をのせ、

半分に折りってから油で揚げました。

とろろの磯辺揚げ

とろろを熱した油の中に入れて暫くすると

プワァーと、浮いてきます。

案外簡単です。

それでいて、美味しく

酒の肴にもぴったりです

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