小麦粉の代わりに大和芋を使ったお好み焼きは
割合よく作ります。
なのに…、
「たこ焼き」はいつも、粉を使って作っていました。
「お好み焼き」が出来るんなら、「たこ焼き」だって…。
ってなことで、
小麦粉の代わりに大和芋を使った
「たこ焼き」を作ってみました。
そんな
昨日の夕食
大和芋以外に用意した物は
思いつく物をいろいろ揃えてみました。
中に入れる具も、タコは当たり前として、
竹輪・揚ボール(紀文)・シャウエッセン&チーズなど。
たこ焼きソースを塗るために「ハケ」も用意しましたが、
残念なことに、「ハケ」の出番はありませんでした。
種つくりのために、大きなボールを用意し、その中に
おろした大和芋(我が家では鳥取産のねばりっこ)、
全卵・もみほぐして粉状にしたとろろ昆布などと共に、
みじん切りの紅生姜・天かす・干した小海老も。
大和芋の量が多く、混ぜ合わすのに力がいります。
私はお世辞にも華奢なタイプではありませんが、
それでも混ぜ合わすのはタイヘンなので、
こんな時には夫が登場。
黙々と、かき混ぜておりました。
出来上がった大和芋の種を
「たこ焼き機」の穴に落とし
具を入れます。
夫が提案した「たくあん(宮崎のつぼ漬け)」も入れました。
ひっくり返してみれば…
たこ焼き
粉の種と違い、大和芋の種は均一に落としにくく
形はいびつなれど、
まさにたこ焼き。
ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかけて。
おいしーっ
外側はパリッパリッで食感も良いです。
私が一番だったのは、シャウエッセン&チーズ。
たくあんもポリポリ美味しい。
思いの外だったのは「揚ボール」が良かったこと。
(但し少し大きいので半分が好ましい)
いや~、
これ、粉より大和芋の方が断然美味しい。
絶対の自信を持ってオススメします。
次回は中の具を研究したいと思います。
あ、
こんなのも食べました。
焼き芋
オーブンで焼いた甘藷。
バターをつけて食べました。
トローとして、メチャ旨。
昨日の8キロちゃん
「寒くてお布団から出られません」
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キャベツやねぎもなしなんですね
個人的にはつぼ漬けが気になります! あっ揚ボールも!
シャウエッセン&チーズは間違いないおいしさっぽい
タコ以外の具もソース?
くるくるひっくり返しながらたこ焼きを焼くのは、夫婦共同作業でしょうか
かき混ぜるのは重労働です。あー、体力より腕力が。
どりちゃんところは、お好み焼きと言えば夫君さん担当だけど、
我が家の場合はかき混ぜと焼き班。
キャベツはお好み焼きの時はいっぱい入れるけど、たこ焼きの時はナシですね。
つぼ漬けは食感が良かったし、揚ボールは文句なく美味しかった。
そうそう、タコ以外の具もソースで食べました。
あ、タコは小麦粉だからこそ美味しいのかも…。
大和芋だと、不味くはないけど普通って感じでした。
家タコ焼きええなー♪
そうかー、これも芋でええんじゃ
なんか粉よりヘルシンキな気がする(はぁと)
ああ、タコ焼き食べたくなったのぉ
あ、我が家、焼き専属はパパちゃんじゃけどー
にゃんにゃんさんちも夫さん?
ちなみに食べる専門は自分
当たり前かー(ふふん)
この、たこ焼き、お勧め。
粉より絶対美味しいから。
なんでこれまでやってみなかったろうって後悔
夫なんか「明日もたこ焼きがいい」って言ったくらい。
あー、ウチの夫もこまめなタイプかも。
身体はデブだけど…。