10日ほど前、カレーを作るべく
圧力鍋に豚肉を入れて
コトコト煮込んでいました。
けれど…、
その日は急に夫の食事がいらなくなり
私一人分だけの
カレーを作って食べました。
煮込んだ豚肉は
スープとともに冷凍していたので
改めて、
野菜やルウを加えて作ることに。
そんな日の夕食です。
水茄子の生ハム巻き
カレー以外に作ったのはこれだけですが
とても簡単で
水茄子は切った後塩水に浸し
水気を拭ってから生ハムで巻くだけ。
夏野菜カレー
カレーの中に入っている野菜たちは
豚肉と煮込んだ
玉ねぎ、ジャガイモ、人参。
それと、素揚げしてから加えた
茄子、ズッキーニ、赤ピーマン。
そして、茹でたブロッコリー。
我が家のカレーは辛口ですが
ゴロゴロと
たくさん入れた野菜たちが甘く
バランス良く仕上がっていました。
夏野菜は美味しいです 
ポチッとお願い致します。
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美味しそうに見えます(^^♪
私自身、野菜ゴロゴロカレーが好きなので・・・
ルーも固くなく私にピッタリのカレー！！
私も作ってみようかな～～
にゃんにゃんさん、体調どうですか？
行ったり来たりが続くの？
梅雨のこの季節って健康な人も体調崩し
やすいので・・・
無理なさらずに・・・ね♫
私が子供の頃のカレーって、ジャガイモがいっぱい入った黄色いカレーでした。
懐かしく思い出します。
かこさん、やさしいコメント、心にしみます。
あれから義父に電話をしていますが、調子が良いようでありがたいと思っています。
かこさんもお体を大切にしてください。
そうそう、小布施土産のなめ茸うめ味。興味津々でした♪
しかし、無事に退院され、にゃんにゃんさんもご自宅に戻られてホッとされた事でしょう。
カイ君とも会えて(*^^*)
辛口カレーに野菜ゴロゴロ、ズッキーニとかカラフルで見た目にも食欲をそそりますよね！
以前の記事で生姜焼きを拝見して先日作って食べました^ ^
やはり美味しいですね！忘れかけていました^^;
江戸切子に影響をうけて私も眠っていた切子を復活させました。
色々と素敵な事を思い出させていただいています！
これからも無理をされないように、ほんわかと更新のほうも楽しみにさせて下さいね(^^)
義父のことは突然だったので、驚きもしましたが
勢いに乗って義実家に泊まり続けたということもあり、
あれこれ考える暇もなくてかえって良かったかもしれません。
ま、ブログには書けないことも多いですが、義父が元気になってくれてやれやれです。
ゆきぽんさんのブログは毎日拝見していましたよ。
だから、生姜焼きが登場したときには、すぐわかりました。
嬉しかったです。
切り子のワイングラス、カットがきれいですてきでした♪
って、今日のノリタケの手塩皿、あれはすごい！！
レジャーランド、そりゃ楽しいですね♪
子供の頃のキャンプとかも絶対カレーじゃったもん＾＾
あの頃は全然むしろ好物じゃったのに、
いつからかあんまし食べられんよーになった、
っちゅーか、匂いはそそるんじゃけど食後がえらい＾＾；
↓＞アジ
もう随分前に猫雑誌で読んだことあるんじゃけどね、
アジを毎日１匹食べる子がいて２０歳くらいまで生きたって、
ご長寿さんじゃねー
今じゃ、みんなキャットフードじゃろうけど、
好物を食べるのが一番幸せかもしれんなぁ・・
アジの話、初めて聞いたけど凄く嬉しい。
安いアジを一匹買って私が捌いています。
だから最近、捌くの上手いのよ♪