何を手に入れたかというと、、、
スイスチャード
茎の色がとってもカラフルなお野菜。
どこかで見かけたんだよな～
そして一目惚れしたのですっ
いつか、手に入れてやる、、、
とかいうと、なんか悪役みたいやな、、、。
それくらいの執念を燃やした甲斐合って、、、
スーパーではなかなか見かけなかったけど、
農家の方々がお野菜をもってくる家の近所の道の駅的なお店にてついに発見！
あぁ、会いたかった～
スイスチャードさま♥
執念 全然役に立ってない、、、。
いろいろレシピを考えたんだけど、
シンプルに色が楽しめる、おひたしにしてみました。
■ スイスチャードのカラフル塩麹おひたし
＜材料＞４人分スイスチャード‥‥‥８本程
大根‥‥‥１/８本
塩麹‥‥‥小さじ１
＜作り方＞
①葉っぱと茎の火の通り具合が違うので、葉と茎はわけて３センチ幅に切っておく
②鍋に湯を沸かし、塩を適量入れ茎と葉を別々に茹で、冷水にさらす
③しっかりと水気を切っておく
④大根をスライサーなどでつま切りにして、水気を切っておく
⑤ボウルにすべての材料をいれ和える
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