昨日は三連勤最終日、しかも
残業でかなり遅く帰ったので
買い物行けずにある物総動員（笑）。
冷凍しておいた合挽きミンチで
ポテト入りオープンオムレツ
さっと湯がいたじゃがいもと
玉ねぎ、ミンチを炒めて卵と合わせ
蓋つきフライパンでじっくりと。
焼き上がるまでほっとけるので楽チン
後は南瓜の煮物
ブロッコリーとゆで卵のマヨネーズ和え
きゅうりとわかめの中華和え
お味噌汁（舞茸と豆腐）
３月に入って何となくバタバタと
忙しい毎日が始まりました。
後約一ヶ月間程はこんな毎日が、、。
毎年の事ながらこの時期は
残業続きの日が続きます。
やっと体調が元通りに
なったばかりなので過信せず、
気を抜かず、頑張らないと
いけませんね
。
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