寒さもだいぶ厳しい季節になってきましたね。
そうなるとなかなかコタツから出れなくなります。
と言いますか、自宅に居る間はずっと入ってます(笑)
ま、つまりは犬のように庭を駆け回るタイプでなく、猫の様に丸くなるタイプですね(笑)
↓全体写真
↓具材アップ
↓スープ
↓麺
↓外観写真
『坦々麺 希虎』
坦々麺 ８００円
豊橋市中浜町２１９－４５
０５３２－４８－２２８２
１１：３０～１４：００ １７：００～翌１：００ （日曜日のみ １１：３０～２０：００）
水曜 休
駐車場あり
今回は豊橋市の【坦々麺 希虎】をご紹介します。
宿題店は各地にありますが、特に自宅から遠いと後回しになりがち。
ここもその１つになっていたので訪問が遅くなりました。
見た目：如何にも唆る色のスープですね♪
具：ネギ・ザーサイ・チンゲン菜・胡麻・肉味噌
麺：細縮れ（全粒粉）
スープ：坦々
感想：坦々麺の専門店だけあって、様々な坦々麺が楽しめます。
その他、台湾ラーメンや醤油ラーメンもありましたが、ここは坦々麺を選択。
それではいただきます。
スープは、見た目よりも案外サラサラしています。
胡麻の風味が強くてコク深く、専門店らしい本格的な味わい。
底の辺りからは柑橘系の味わいもありました。
造りも丁寧で好感の持てる１杯ですね。
麺は、坦々麺で全粒粉麺を使うお店は初めてかも？
かなりコシがしっかりしていて、歯応えもシコシコして美味しいです。
全粒粉の風味も良く、麺自体に存在感があります。
具材は、大きなチンゲン菜は瑞々しくてシャキシャキの食感。
ザーサイの独特の香りとコリコリした歯触りも合ってますね。
大きめにスライスされたネギも好みでした。
それにしても愛知県内は、意外と坦々麺を提供しているお店が多いですよね。
ただ、表記が店によってまちまちで「坦々麺・担々麺」どっちもあります。
これって何か意味合いがあるんでしょうか？謎です。
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究極のラーメン 東海版 ２０１３年・２０１４年・２０１５年
