今日は快晴
本当に良い天気でした
風はまだ冷たいですが
清々しさを感じました
しかしもう天気は下り坂
でも一雨ごとに春の足音が
聞こえて来ますね
今日は２月２０日にグランドオープンする
博多一幸舎のセカンドブランド
「博多ラーメンセンター 源龍」さんの
オープニングレセプションにお邪魔しました
「元祖泡系」で今や海外まで店舗展開されている
「博多一幸舎」さんが
別ブランドでどんなラーメンを作られるのか
グランドオープン前に食べられる機会をいただいて
やはり心躍るものがありますね
場所は福岡市博多区 国道３号線沿い
都市高速金の隈ＩＣ近くのこちら にあります
もちろん無料で全ての料理をいただけるのですが
オペレーションの確認等もあるようで
少し待ってスタッフさんの指示に従い店内へ
まずはチケット購入
ラーメンは「醤油・味噌・塩」の３種類
どれも５８０円です
サイドメニューは「餃子」「唐揚げ」があります
チケット発券後フロアへと
座席はカウンターが１５席と
４人掛けテーブルが５席です
赤を基調にされて
熱く燃えるものを感じますね
スタッフさんに麺の硬さは「普通」と伝え
「漬物コーナー」へ
ご飯のお供やラーメンの箸休めに
嬉しいサービスです
厨房も慌ただしさを増して来ましたが
しっかりキッチリ作業されてます
そして注文の品到着しました
「味噌豚骨チャーシューメン」です
トッピングはシンプル
チャーシューとネギです
それではいただきます
若干ウエーブが入った細麺です
やはり博多らしい硬茹で仕上げ
しかし良い感じの弾力があり
スープも良く拾って来ます
麺自体の旨さも十分感じます
スープはもちろん豚骨ベース
しっかりとした旨味が出ています
でも一幸舎らしくなくサラッとしてますね
この「サラッと感」が
源龍のコンセプトみたいです
無理なくサッパリ飲む事が出来るスープです
味噌は良い甘味があってコクが深まり
美味しい一杯に仕上げられたいました
同行者がオーダーした
「醤油豚骨チャーシューメン」
「塩豚骨チャーシューメン」
それぞれ一口づつもらいましたが
醤油は九州醤油らしい甘味と良い風味
塩はキリッと締まった味わいでした
サイドもいただきました
「餃子」はたっぷりの餡で結構肉汁が出て来ます
軟骨の食感が楽しいですね
「唐揚げ」はニンニク醤油の下味しっかり
パリッと揚げられていて
ジューシーさも十分ありました
一通り食べさせてもらいましたが
妥協を許さない味への探求心を感じさせられました
グランドオープンが楽しみです
ご馳走様でした
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博多ラーメンセンター 源龍
住所：福岡県福岡市博多区立花寺1-9-31
電話：092-481-9444
営業時間：11：00～22：00
定休日；不定休
駐車場：あり