今日は概ね晴れ
強い寒波もひと段落
寒いながらも過ごし易い感じでした
しかしまた週末に向かって
天気が崩れていく予報です
今日ご紹介のお店は
福岡市博多区方面のこちら
「中華そば かなで」さんです
オープンして２年になりますが
研究熱心な店主さん
２月から定休日の火曜日に
「鶏白湯そば まつ尾」として営業開始
そして定期的に期間限定麺も提供されて
ファンを楽しませてくれます
場所は福岡市博多区東比恵 国道３号線（旧道）沿い
東比恵１丁目信号近くのこちらにあります
それでは入店です
もう見慣れた風景になりました
いつもランチタイムの繁忙期を外しますので
意外とゆっくりくつろいでいます
メニューはこちら
でも今回の目的は
やはりこのメニュー
「酒粕鶏白湯そば」です
今まで酒粕を使ったラーメンなんて
見たことも聞いたこともありません
ごはんセット＋６０円でお願いしました
待つ事５分ほどで出来上がりました
「酒粕鶏白湯そば＆ごはん」です
やっぱり見慣れないものが乗ってますね
トッピングは
低温調理の美味しいチャーシューと海苔
そして焼いた厚揚げに三つ葉
よく見たら玉ねぎが乗ってます
それではいただきます
麺は中太のストレート
ツルツルシコシコで
スープと良く絡んでます
スープはかなり濃度が高くトロトロです
鶏の旨味がグングン来ます
そして酒粕の甘味がしっかり出てますが
粕の発酵感は感じられるものの
粕汁みたいな味はしませんね
何とも言えぬ旨さが口の中に広がります
二口目に何か違った食感
何と擦り下ろしではなく細い短冊状の生姜が入ってました
この生姜の風味がスープとマッチしますね
厚揚げもスープに合うし
玉ねぎのシャキシャキ感も楽しくて
初めての深い味わいを
スープ一滴残すことなく堪能しちゃいました
ご馳走様でした
（皆様に感謝 ポチッと応援お願いします）
中華そば かなで
住所：福岡県福岡市博多区東比恵2-8-23
電話：092-441-1886
営業時間：11：00～22：30（OS22：00）
定休日：火曜日（火曜日は鶏白湯そばまつ尾として営業）
駐車場：あり（店舗前に３台）