おさかな’sぶろぐ

　丸亀市塩屋町の『岡じま』は、釜揚げうどんを中心構成としたうどん屋さんで、なかなか美味しい麺のうどんをいただくことが出来ます。ただ、つけ出汁が少し自分の好きなタイプのものじゃないので、今日は「かまかけうどん」にしてみました。


　見た目かけうどんに見えますが、「かまかけうどん」は釜から取り出したうどんにかけだしをかけたものなんです。冷水でしめてないので、うどんになる一歩手前のうどんなのかもしれません。
　想像してた通りの美味しいうどんでした。もともと弾力のある美味しい麺だからそうなのかもしれませんが、自分的にはこちらの方が好きです(^^)v