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美肌に！骨太に！ピーマンとレンコンのヒジキしらす炒め
ピーマンとレンコンのヒジキしらす炒め by 山都すみれ
ピ！ピ！ピ！
ピ！ピ！ピ！
ピ～マン♪
特に意味ないですが…汗
言いたくなった！笑
ピーマンは自家菜園にも植えてるのですが生りが少ないデス。
で、先日ね、産直に行ったら
子供ピーマンが売ってまして。
これ、果肉も厚くて～
しかも苦みが少ないんです！
産直だからたっぷり入って100円！！
買っちゃうよ～
これにいつもはしらすと合わせているんですが
もっとカルシウム強化したい！ってことでヒジキもプラスしてみました～
これがまたね、美味しいんです！
ピーマンとレンコンがシャキッ！！
ヒジキとしらすが絡んで～ご飯モリモリ進みます！
ピーマンは
ピーマンに含まれているビタミンＰは、
ビタミンCの吸収を助けるビタミン様成分で毛細血管を丈夫にしてくれるんですって！
また、美肌効果のあるビタミンＣは脂肪の代謝を促す作用も！
レンコンは
ビタミンＣが豊富。
ビタミンＣは本来熱に弱いとされていますが、
蓮根はデンプン質主体のため加熱しても分解されにくいんですよ～。
ビタミンＣは、風邪を予防し、肌・皮膚の老化を防ぎ美容に。
また蓮根は、ヌルヌルと糸を引くような粘り気がありますが、
これは納豆と同じ成分で糖タンパク質のムチンによるものです。
ムチンには、荒れた胃を整える健胃効果や、滋養強壮効果があります。
シラスは
カルシウムがたっぷり～
そしてしらすにはDHAやEPAが含まれます。
DHAとEPAには
善玉コレステロールを増やす働きがあり、
動脈硬化の予防、改善や脳卒中や高血圧などの
生活習慣病の予防に効果ありですよ！
ヒジキは
カルシウム、食物繊維がたっぷり！
そして美肌に効果のあるビタミンAも含まれますよ！！
これ食べて美肌にも～骨太にもなるよ！
この日の夕飯は
メニュー
鶏もも肉のきのこハニージンジャーソース
ピーマンとレンコンのヒジキしらす炒め
キャベツのゆかり和え
ナスととろろ昆布の味噌汁
雑穀ご飯
でした。
鶏もも肉のきのこハニージンジャーソース。かなりイケてました！
これは改めてレシピアップします。
おいしく頂きました。
さて、今日は幼稚園で役員会です。
早く終わると良いなぁ～
皆様も素敵な一日をお過ごし下さい。
ここまでお読み下さりありがとうございました。
最後に
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