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血液サラサラ～コレステロールを下げよう！厚揚げの茸あんかけ
厚揚げの茸あんかけ by 山都すみれ
今日は昨日と打って変わって
J(ジェー)
I（アイ）
M（エム）
I（アイ）
あ、地味ってことです。
地味だけどこれね～美味しいんですよ。
椎茸とタマネギを炒めて旨味を出し鳥皮だしで煮込むんですが
砂糖は不要！
玉ねぎの甘さ、椎茸の旨味、鶏皮のコクがね～
しっかり厚揚げに染み込んで
しかもとろみもつけたので
絡んで～
ハイ！美味しいです！！
これは子供達も喜んで食べてました～
厚揚げは
豆腐の原料として使われる大豆は”畑のお肉”とも言われ、
良質なタンパク質や脂質、その他ミネラルやビタミン等が豊富！
また、豆腐は極めて消化吸収率が高いんですよ～
豆腐のタンパク質は血圧・コレステロールを下げ、
レシチン・コリンは脂肪代謝、脳の老化予防、
サポニンは活性酸素の抑制、
大豆イソフラボンは乳がんや動脈硬化の予防効果があるんです！
またカルシウムも豊富でイライラにも～
椎茸は
フィトステリンというコレステロールの沈着を防ぐ成分が含まれています。
また、ビタミンB12、エリタデニンといった、
血圧を下げる働きをする成分が含まれています。
玉ねぎには
辛みと香りと涙を出させる成分の硫化アリル。
これには血液さらさら効果や新陳代謝をアップさせるんです。
そしてビタミンB1の吸収を促す働きも！
これ食べて血液サラサラ～コレステロールを下げよう！
この日の夕飯は
メニュー
鰤カマのニンニク醤油麹漬け焼き by 山都すみれ厚揚げの茸あんかけ
胡瓜とワカメの酢の物
サツマイモとほうれん草の味噌汁
野沢菜漬けのと豚肉のふりかけご飯
でした。
鰤カマのニンニク醤油麹漬け焼きは
前回、鰤カマを買ってきた時に2回分買ってきて漬け込んでおきました。
今回は漬け込み時間が長かったので
水洗いして拭き取って～
こうすると焦げにくくなりますね。
サツマイモとほうれん草の味噌汁もほっこり～
野沢菜漬けと豚肉のふりかけ。
ヒカリが気に入ってたっぷりかけて食べてましたよ～
美味しく出来たので近いうちにレシピアップします。
おいしく頂きました。
昨日は朝から掃除。
週末子供達がいて家の中が大荒れです・・・苦笑
昨日は暖かだったので
玄関も水まいてお掃除して～すっきりしました！
さて、今日は
ミズホの就学前検診があります。
午後から忙しいので
午前中ハイピッチで頑張ります。
皆様も素敵な一日をお過ごし下さい。
ここまでお読み下さりありがとうございました。
最後に
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