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昨日は
日差しがなくって本当寒かった・・・泣
やっぱり二月ですね。
さ！レシピいきますよ～
青のり香る里芋の揚げ出し
青のり香る里芋の揚げ出し by 山都すみれ
青のり活用第二弾！笑
里芋はレンチンして柔らかくしてから
片栗粉と青のりをまぶして
少ない油で揚げ焼きに～
出汁にさっとくぐらせて。
青のりの香りがふわっと～
少しとろみもついて
とても美味しい揚げ出しになりました。
子供達もとても喜んで食べてましたよ。
里芋の主成分はでんぷん質ですが
水分が多いので、
ほかの芋類に比べてエネルギーが低く、エネルギー量はさつま芋や山芋の半分以下です。
里芋のぬめりは、
ガラクタンという炭水化物とタンパク質の結合した粘性物質によるもので、
ガンや潰瘍の予防に効果があるといわれています。
ガラクタンは、免疫力を高め、ガン細胞の増殖を抑制してくれます。
また
ムチンという物質もぬめりの仲に含まれていて、
常食していれば肝臓や腎臓の弱りを防止し、老化防止にも役立ちます。
青のりは
強力な抗酸化作用を期待できるβ-カロテンを多く含みます。
糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンＢ1や
細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2、
また、皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、
脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンやビタミンＢ6、
貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、
新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸やビタミンB12を含みます。
さ～これ食べて老化防止！元気になろう～！
今日は買出しの後に歯医者さんです。
先日、詰め物が外れて・・・
でもそのまま詰め直しでオッケーでした。
今日はクリーニングしてもらってきます～
皆様も素敵な一日をお過ごしください。
ここまでお読みくださりありがとうございました。
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