世界で一番大きな柑橘系といえば、そう、
晩白柚です。
たまたま職員がおすとわけと言う事で持って
きてくれました。

約2kgある晩白柚の迫力に、皆さんびっくり。
 
 
 
皆さん、持ってみてわかる通り、かなり
重そうです。

さすがの大きさに職員が剥く事に。
 
 
 
 
 
皮がかなり厚みがあるんです…。
皮むきにも40分以上かかりました。
 
「皮の香りもとてもいいわね」とOさん。

実は晩白柚という果物は果実だけでなく、
皮も食べられることをご存じですか？
 

さて今回剥いた際に出た皮を使って晩白柚
の皮の砂糖煮とマーマレードも作って、
おやつにすることに。　
 

 
 

一番外側の皮は細切りに。中の白い部分は
適当な大きさに切ります。
その後お湯に酢を入れて、２回程ゆで、水
にさらします。
水きりした後、鍋に砂糖・水・ポンジュース
レモン汁などを入れ、煮ていきます。 
 

 

 

手間はかかりますが、無駄の全くない晩白柚。
皆さんでおいしくいただきましょう。
 
 
 
 

 

GHブログチーム
DAIでした。


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