週末に、

徳島県へ行っていました

我が家の年間の旅行や帰省は、

全て夫が計画&手配をしてくれます。

今回は、家のような形のケーブルカーに

乗って温泉に浸かりに行くという、宿。

夫が登山や旅行好きだ

ということもありますが

さて、

帰宅が遅くなりスーパーに行けなかった

月曜の朝。

冷凍庫にパンもない、

新米も精米出来ていない

そこで、家にあった完熟バナナで

簡単なバナナブレッドを焼くことに

〈材料〉

〈作り方〉

・バナナをフォークでなめらかに潰す

・天板にオーブンシートを敷いておく

①バナナと油以外をポリ袋に入れて

空気を含ませて振り混ぜる。

②潰したバナナと油を②の粉の

中央めがけて入れ、空気を含ませてまた振る。

袋の粉も綺麗に取れ、まとまってきたら

袋の上から軽く揉みながら1つにまとめ

2cm厚さに袋の半分位に四角く広げる。

③ハサミで袋の片面を切り開き、

オーブンシートの上にひっくり返して乗せる。

柔らかい生地なので、パッと手早く返すと

やりやすいです。

スケッパーで四角く切り込みを入れて、

180度のオーブンで15分焼いたら完成

好みで、クルミやレーズンを入れたり

材料を代えて楽しんでみてくださいね

米粉→薄力粉や強力粉、または混ぜても。

(米粉や強力粉はもっちり、薄力粉はさっぱり)

(粉は300gに増やすと扱いやすくなります。ふわふわ感は減りスコーンに近くなります)

砂糖→きび糖や黒糖がお勧め。お好みで何でも

(バナナが完熟なら砂糖大さじ1でOK)

油→他に菜種油、オリーブオイル等お好みで。

慣れるととっても簡単で、

思い立って20分くらいで焼き上がります

完熟バナナが余っていれば

ぜひお試しくださいね

箸蔵まつかん様のインスタグラムで

お料理写真を載せさせて頂いています

まだ少ないですが

これから、頑張ってどんどん撮っていくので

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