手打ちうどん
平日の休みが雨～。朝一でちょこっと用事を済ませ、久し振りの『手打ちうどん』粉500㌘を篩にかけて粗塩24㌘、水230㌘を加水しながらまぜまぜします。
次はバラバラの粉たちをまとめていきます。まとまれば小休止。袋に入れて全体に水分を行き渡らせます。
フミフミします！踏んで広げて畳んで踏んで。また小休止。
軽く広げた状態です。これを・・・。
ここまで広げます。(素人の手打ちうどんですが均一に延ばすのが難しい。)
良い感じに延ばしたら屏風折りにして集中して切っていきます。
こんな感じに完成です。
たっぷりのお湯で湯がきます。
粗熱取って、氷水でキュッとしめて完成です。
※おまけ
『タイムライン』に出てくる料理広告をコピペしてみました。
うどんチュロス完成です。
感想はご想像にお任せします。(粉砂糖が好きです。)