おはようございまーす(＾ｰ^)ノ

くんきんです。

昨日は、午前中のうちからどんどん気温が上がってきたのでハムスターとにゃんころりんのために冷房をつけ、、

午後から、ちょっと間があいてしまった陶芸教室へ…

焼き待ちだった作品が焼きあがってました♡

さて、このお皿に何を作って盛り付けりつけましょうか、、

またひとつ楽しみが増えました

久しぶりに夕方までいて、

次の作品に没頭、、

帰りは陽が落ちつつあったけど、

蒸し暑く、、夏が来たよう

先週はファンヒーターをつけるほど寒い日があったのに、、

暑くなるのも、少しずつにしてもらわないと、困りますよね（笑）

暑い日は、さっぱりして、かつ満足するもの…

と、言えば、やっぱりこれ！

茹でた鶏胸肉、もやし、きゅうり、人参、錦糸卵と、具沢山

タレは茹でた鶏のスープを使って、キンキンに冷たくして作りました♪♪

【材料3人分】

鶏胸肉…1枚(フォークで数カ所穴を開け、塩を振って馴染ませる)

もやし…1袋(茹でてザルに上げる)

きゅうり…1本(千切りにする)

人参…1/2本(千切りにする)

卵…2個(塩少々を入れて溶きほぐし薄く焼いて錦糸卵にする)

塩…適量

サラダ油….適量

☆鶏の茹で汁…300cc

☆しょう油、みりん、酢…各100cc

☆レモン汁…1/2個分

☆ごま油…大さじ1

炒りごま…少々

中華麺…3玉(多めのお湯で茹でてザルに上げ、流水で冷やす)

①鍋に多めのお湯を沸かし、鶏胸肉を入れ、煮立ったら火を止めて蓋をしてそのまま余熱で火を通す。粗熱が取れたら取り出しててで適当な大きさに割く。＊茹で汁は取っておく。

②鍋に☆を合わせて煮立て、鍋ごと水につけて粗熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で冷やす。

③お皿に茹でた麺と他の具材を盛り付け、②のタレをたっぷりかけ、炒りごまを振って出来上がり。

タレをよーく絡ませてわしわしいただきました。

タレにレモン汁を入れてみたのが大正解で、キリッと味が締まってかつ爽やか、

うまうまでいくらでも食べれそうでした♡

お腹いっぱい

おいしい晩ごはんでした♡

3つのランキングに参加しています。

にほんブログ村　料理レシピ集へ




ブログランキング　家庭料理へ



毎日の応援に励みをいただいています。

いつもありがとうございます♡