おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。
魚料理って、肉料理と比較すると
がっつりおかずになるものって
少ないですよね～
牛肉と豚肉がNG＊なので、
魚料理でいかにおかずになるものを作るか、と言うのが、最近の私のテーマ。
＊牛と豚は人よりも体温が高いため、脂肪分が体内で固まり、生活習慣病の要因になるそうです。
そんな訳で、
今日も、またまた
ご飯が進む魚おかずをご紹介します。
カジキマグロのオイスターソース炒め
まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)
カジキマグロは、
少しの醤油と酒で下味を...
片栗粉にまぶしてこんがり焼きました。
この時点で、もうおいしそう(笑)
一旦取り出し、
もやしをさっと炒めて、
カジキマグロを戻し、
オイスターソースと醤油で
味付けしました。
まぶした片栗粉が、
仕上げのひと炒めで、
とろみに変わります。
もやしと一緒に、
わしわし、もりもり、いただきました。
くぅ～、旨い(*>∀<*)
見た目が茶色で、ちょっとイマイチ、、
ネギをちらせばよかった、、
でも、
味のほうは、
もぅ～～、うまうま^^
ちゃちゃっと作れて、
とーってもおいしいので、
良かったらお試しください♡
【材料二人分】
カジキマグロ切り身...3切れ(2㎝幅位に切る。)
もやし...1袋
☆醤油、酒...各小さじ1
片栗粉...適量
サラダ油...適量
★オイスターソース、醤油...各大さじ1
ブラックペッパー...少々
【作り方】
①カジキマグロは☆で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②フライパンを熱して、サラダ油をひき、①を中火で焼く。こんがり焼き色がついたら一旦取り出す。
③フライパンにサラダ油を足し、もやしを強火で炒める。全体に油が回ったら、②を戻し、★を入れて炒め合わせる。とろみがついたら火を止め、ブラックペッパーをふって出来上がり。
レシピのお役に立ちましたら
ぽちっと応援をお願いします
いつもありがとうございます♡