初島のダイビングから戻り、そのまま伊豆に戻る話が消えたので、参加メンバーと共に、こちらのお店に向かうことに♪
どうしても肉肉したかったもんでね!
ビールや白ワイン、かぼすサワーなどで2種類のトンテキなどを楽しんだのですが、「〆にらーめん食べてみたいです」のメンバーの言葉に、滅多に〆ラーをしないオレッチですが味見させてもらいました。
この日は、かけらーめんのつけ麺なるもので、なんと温泉玉子、スダチ、追い飯まで付いてるのね!
一番煮干し出汁なるものにWAVEのある中細麺が浸されており、このまま食べても稲葉中華麺と風味の良い煮干しが楽しめ、昆布出汁のものとは違った美味しさがあり面白いアイデアですね♪
麺にスダチを搾ると爽やかさを演出し、このスダチの素材もいいね!
さつま地鶏の鶏油を使用したとされる醤油ダレと食べてみると、思わず味見レベルじゃないくらいに食べてしまったり・・・。
甘味のある油揚げ、みょうが、大葉などの仕事も楽しいですが、やはり温泉玉子を追加して、それを麺の絡めて、まろやかさと旨味も楽しみます。
最後につけダレに一番煮干出汁、追い飯を追加して、雑炊気分でご馳走さま!
色々なアイデアと工夫が盛り沢山な一杯だった♪
【住所】 東京都台東区浅草橋2−27−5
【電話】 03−3865−8966
【時間】 16:00〜23:00
【定休】 月曜日
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