こんにちは～ご訪問ありがとうございます
今月の新メニュークラスのパンは
サワー種と加熱処理した5種類の雑穀がたっぷりの
健康パン グレインブレッド
メッシュ型で焼いていきます～
2次発酵の見極めが大事ですね
綺麗なメッシュがｂｅｓｔなのですが・・
もう少し待って焼いてもよかったかも・・
それでも、美味しく焼きあがりました
デニッシュ生地のごまデニッシュは
バターをロールインして三つ折りを何回かしてバターの層を作ります
焼きあがりが。。こちら
デニッシュ生地を作るのもそんなに、、大変じゃなくなってきましたね
サクサクの食感に出会えると思えると・・なんのその・・・
今日も楽しく パン作りできました
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