ずいぶん前にお取り寄せで食べて高評価だった(過去記事参照 )のは憶えているが、最近食べログでつけ麺部門で第一位、それ以外のあちこちで高評価されているので、実店舗に行ってみたくなった。
店の前に１５人ほど並んでいる。「まあ、こんなもんだろうな」と列に並んだら、「最後尾はあっちだよ」都教えられならんだところからの写真がコレ（↓）。う～む、３０人は並んでるな。１時間は待つことを覚悟せねばなるまいと覚悟を決めて並ぶ。
12:35から並びはじめて1:30頃に椅子に座れる。1:50に御対面。濃厚魚介つけ麺７８０円。
とろみのあるつけダレ。濃厚魚介系でありながらすごく上品な味。しつこくない。こんなふうにきれいになでつけられた髪のような麺は初めて見た。
若干の透明度が残っている。
チャーシューのかわりのつみれとほうれん草がはいっている。お取り寄せを食べた時には築かなかったが、とにかくスープのとろみが麺にうまくまとわりつき、いい効果を出していると感じた。
濃厚魚介系だと「あー、またこの味か」と、がっかりする六厘舎インスパイア系のよくある味とは完全に一線を画している。食べログで一位になるだけのことはある。並んで食べる価値のある逸品。
麺屋一燈
東京都葛飾区東新小岩1-4-17
03-3697-9787
