一次発酵は冷蔵庫におまかせ

日常的に食べるパンは、前の晩手ごねして、一次発酵は冷蔵庫でじっくりしてみることにしました。

こうする事で時間がなくても作業が分割できることと、24時間を超えない範囲で冷蔵庫で発酵できるので、手の空いたときに成型できます

まるで丸餅か雪見だいふくのよう...

焼き上がり

なにぶん初心者なので、色々手探りではあるけどなかなか美味しくできたので、うまく取り入れつつパン作りを楽しみます

売り物では無いし、子供の喜ぶ顔を見たいそれに尽きるパン作りというわけで