7411997 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
2015.02.13
XML
ハートだらけの超かわいいハンバーガー♪おすすめバレンタインレシピです♪
おはようございます。
街中、どこへ行ってもバレンタイン商戦ですごいね!
デパ地下なんて、何軒チョコレート屋さんが
入ってるんだろうってくらい、いくつものお店があって、
まるで宝石屋さんみたいで、キレイだわ~♪


と言うわけで、やっぱり今日はハートのお話。
こないだのコロッケに引き続き、甘くないバレンタインシリーズです!


つぶつぶしてるのは、栃餅のきな粉砂糖が入ってるから。
型を使わないでハート型のパンにする方法は、いくつもあると思うけど
発酵後にどのくらい膨らむかを想像しながら成型するのは
いつもドキドキして、楽しいもんです。


ロールパンを作る工程のような、しずく型に成型して
それを2つ合わせました。
もうちょっとトップを長くして、中央にグッとすれば
あの隙間も埋め込むことができたんだけど。



そして中に挟む具まで、ハートにするというこだわりよう!
完全に作者側の自己満足って感じだけど~

食べてしまえば、フツーのハンバーガーです。
ダメ押しで、ハート型に抜いたスライスチーズや、
ハート型のハムなんか散りばめれば
もうしつこいくらいの、ラブラブバーガーになってかわいいかも~♪
新婚さんや、付き合いたての熱々カップルの方は、ぜひお試しください。











・レジャンデール・・・・・・280g
・低脂肪牛乳・・・・・・・・・・180cc
・無塩発酵バター・・・・・・5g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小スプーン1
・栃餅のきな粉砂糖・・・・大スプーン1.5
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大スプーン1
・サフ・・・・・・・・・・・・・・・・少スプーン1
1、材料をパンケースに入れ、
  生地作りコースでスタート
2、ベンチタイム:
  生地を取り出しガス抜きして丸め、
  かたく絞ったぬれぶきんをかけ、
  15分休ませる
3、成型:
  ハート型に成型
4、発酵:
  オーブンを発酵モードにして、
  30分最終発酵する
5、焼成:
  オーブンを200度に予熱し13分焼く

※当サイトに掲載しているレシピ、画像
 他全てにおいて、転載、コピー等は
 お断りしておりますのでご了承ください。


・挽肉・・・・・・・200g
・玉ねぎ・・・・・大1個
・パン粉・・・・・適量
・牛乳・・・・・・・大さじ2
・卵・・・・・・・・・1個
・塩胡椒・・・・・少々
・ナツメグ・・・少々
・グレープシードオイル・・・小さじ1
《ソース》
・ソース・・・・・・・・・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ1
・ケチャップ・・・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・・・・・・・・・少々
・鶏がらだし・・・・・・・2g
1、みじん切り玉ねぎをさっと炒める(生でもOK)
2、ボウルに挽肉、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく練る
3、牛乳に浸したパン粉と卵を加えてよく練り、塩胡椒して混ぜる
4、両手で叩きつけながら空気を抜き、ハート型に整えて真ん中をくぼませる
5、フライパンにオイルを熱し、ハンバーグを置いて蓋をし、蒸し焼きにする
6、表面が白っぽくなって、肉汁が浮いてきたら裏返し焼く
7、焼き色が綺麗に付いて、竹串を刺して肉汁が透明なら取り出す
8、そこにソースの材料を入れ、軽く煮詰めてハンバーグにかける


※当サイトに掲載しているレシピ、画像
 他全てにおいて、転載、コピー等は
 お断りしておりますのでご了承ください。


++++ 自分へのご褒美♪ ++++














お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2015.02.13 09:49:28
[サンドとバーガーレシピ] カテゴリの最新記事



© Rakuten Group, Inc.