ほっとKOUBOU

こんにちは。
やっと晴れてきましたね。
昨日は寒くて今日から4月なのがうそのようです(笑)

昨日焼いたパンは黒ごまを入れたちぎりパンです。
まるで、たわら形のおにぎりのようでした。
岩塩を少し振りかけました。



今日のレシピ

　　強力粉　　210ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　30ｸﾞﾗﾑ
　　大豆粉　　10ｸﾞﾗﾑ
　　ドライイースト　　小さじ1
　　きび砂糖　　　　　大さじ2
　　塩　　　　　　　　小さじ3分の2
　　無塩バター　　　　20ｸﾞﾗﾑ
　　豆乳　　　　　　　170cc
　　黒ごま　　　　　　大さじ1

1. 全ての材料をホームベーカリーに入れてこねまで
する。
2. ふたのある密閉容器に入れて冷蔵庫で１日発酵させる。(一次発酵)



3. ガス抜きをして常温に1時間以上おいてから
8分割にして丸めて10分休ませる。
4. 18センチ×18センチのスクエア型に油をぬり、
たわら形にした生地をならべる。



5. 40度のオーブンで30分二次発酵して、表面にはけで
豆乳(分量外)をぬる。

ここでおにぎりのように見えたので
思わず、岩塩(分量外)をパラパラと振りかけてしまい
ました(笑)

6. 200度のオーブンで14分焼く。



おにぎりではないですが、おにぎりみたいな形です。




塩もいい感じにきいています。

ごちそうさまでした。

そのままでも、なにかジャムやピーナツバターを
つけてもいい感じ(娘)

今日のコーヒーも飲みやすくて美味しかった～。


来週は桜も満開になるんでしょうね～。

前向きにがんばらないとね。

もう少しのんびりしたいです(笑)



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