いつもは8時にベッドタイムの私が11時近くまでかかって、しょぼっしょぼになりながら作ったのがこちら。南部ジョージア州出身のB吉君ファミリーのソウルフード「カラードグリーン」。
カラードグリーンというのは葉っぱが大きくてぶ厚い野菜なのですが、それの炒め煮です。本来はハムホック(骨つきハム的なもの)と一緒に煮るんですけど、ハムホックが見つからなかったのでスモークベーコンを使いました。
いつもはホリディークッキングってB吉君担当なのでショッピングも彼がするんです。
なのでハムホック、私が探してたとことは違う場所にあったようで。
後からB吉君に「冷凍セクションにあったのに〜」と言われたもののもう遅い。
FaceTimeで彼に指示してもらいながら作ったのでちゃんと仕上がりました。
ブラックフライデー、今日も休みで4連休のところがほとんどだよね〜。
みんな働く気などないのでポットラックをしてごまかそうよ、という魂胆。
ハワイ伝統の調理法「イム」でじっくり焼かれたターキーとハム。
スタッフィングもたっぷりこちらに。
スタッフィングの奥に見えるのが、サンクスギビング全く関係ないチャウファン。
きしめんのように太くて平らな炒め麺とでも言うのかな。中華料理です。
キャンディ・ヤム。
コスコの大量ディナーロールやら、マカロニサラダやら。
そして私のカラード・グリーン。
びっくりしたのは、「カラード・グリーン」を知らない同僚が何人かいて、確かにハワイではカラード・グリーン自体あまり売ってなくて、私はB吉君と結婚して割とすぐにカラード・グリーンを知ったので(当時はずっとメインランド住まいでしたから)、当然普通に市民権を得ている野菜だと思ってたんですね。なので、やっぱりハワイは独特の文化(食文化を含む)なんだなぁ〜と実感した次第です。
そして当たり前のようにチャーシューがあるのがハワイっぽい。
デザートもパイやらブラウニーやらが何種類がありました。
がっつりいかせていただきました。
ちなみに、これは第一弾。
このあとデザートもちゃんといってます。
食べた後は満腹で眠くって眠くって、ますます仕事なんか出来ませんでしたよ。
あー怖い怖い。スターチばっかり食べてる〜。
お腹がたぬきの置物のように突き出てるんですけど〜。
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コメント
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そうなのよ。私も普通にみんな知ってるものだと思ってたから驚いた!