おはようございます、のんのんです
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ありがとうございます。
おかげさまで、あきは昨日無事に幼稚園にいき
行ったら急に元気になり、走り回って遊んで
幼稚園終わった後も元気に遊ぶという
そんな驚異の回復力・・
まだ咳と鼻水はちょっとでるんですけどね
かつらこさんが、咳からぜんそくになる恐れもあると教えてくださったので、しっかり治して行きたいと思います。
今日は一日幼稚園に行って
「お母さん先生♡」 をやってきます
幼稚園の先生体験できるなんて、そんな機会めったにないわけで
楽しみたいと思うと同時に
ちょっとドキドキ
子供たちの様子見てきます～
と言う訳で
今日のレシピ
バターなし♪ 全粒粉でシュークリーム
どうしてもシュークリームが食べたい! とはるが言うものですから
そういえば学生ころはシュークリームやらエクレアやら焼いて、友達に無理やり食べさせてたような記憶が・・
バターなしの全粒粉で作ってみました。
火からはずしてふるった全粒粉を加えて木べらでよく混ぜる
火にもどして(中火)よく練りながら水分を蒸発させる
続いてまた1/4量加えて混ぜる さらに1/4量くわえて混ぜる
最後は大さじ1ずつ加えて混ぜる
(生地が冷めないように気を付ける)
照りだし用の卵黄をはけで軽くぬる
軽く霧吹きでしめらせる
温度を180度に下げてさらに20分ほどやく
熱々のうちに砂糖をまぶして召し上がれ
シュークリームっていうとちょっと身構えちゃうんですけどね、失敗したら悲しい～ということで
コツとしては
オイルと水を完全に沸騰させること
そこに一気にふるった小麦粉を入れること
しっかり練りながら手早く水分を蒸発させること
出来上がった生地が木べらで持ち上げるとぽってり、とおちて、残った生地がひらひらとするような固さであること
生地が冷めないうちに焼くこと
オーブンの扉を最初は絶対にあけないこと
ってコツだらけですが
小さく作って前菜に使うのもよし、おやつにもよし、軽食にもよし、ということで
バターなし、全粒粉シュークリーム いつものシュークリームよりもヘルシーなので、お子さんにもお勧めです♪
ぜひお試しください
それではそろそろ出発!
いってきます♪
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