おはようございます、のんのんです
ご訪問ありがとうございます
今日は起きて携帯をみると三浦半島に暴風大雨警報と書いてある
え、じゃあ休校。。むにゃむにゃすこーすこー
すこー・・・ 学校からお知らせメール来てる??
来てない
よく見ると警報は三浦半島南部エリアのみ
このあたりは注意報だけ
「みんなー学校あるよー。電車もうごいてるよー→会社もある!」と飛び起きることに
車で送っていきたいくらいの雨風ではあるけれど、きっとどの家庭も考えることは同じで駅付近や学校付近は大渋滞に違いない。みんな頑張って歩いてくれ
と夫とはるを見送って
1年生のあき
「ママ、学校行かない」と なんで?聞くと
「雨がふってるから」
南の島のハメハメハ大王の子供がここに!
そうあきは学校つまんない、まだまだつまんない。遊ぶ時間少ないし。表情もだるそう
あの幼稚園の頃のはちきれそうな輝く笑顔はどのくらい経ったら見られるかな
一つずつ話を聞いてると友達もできてるし、勉強もまだお遊びみたいものだし、昨日の初めての給食はパスタもフルーツポンチもお代わりしてるし
順調そのものに見えるけど?
ありがたいことに近所のお姉ちゃんが迎えに来てくれるので、あきも甘えを捨てて学校に
強風なのでついでに私も歩いてついていくことに→朝一気に暇になるし
今日の風は歩くだけで加圧トレーニング、これはやせるわ♡
意外と雨も止んで難なく学校へ あきは相変わらず死んだ魚の目してるけど
うしろから
「あきーー」って同じクラスの新しい友達がぱーっと走ってきてくれて
あきは「ああ」という感じながらにさくっと手をつないで
二人で仲良く学校に入っていきました
うん、やっぱり心配ない
よかったよかった
今日もよろしくお願いします
バナークリックで応援もよろしくお願いします
ありがとうございます
国産準強力粉の「春よ恋」を30キロ買ってしまったのと
夫とはるが弁当なのでコメの消費量が半端ないということで
朝ごはんはパンが9割になってきました
週に1～2回焼いていた1.5斤の角食、今では2～3回いや3～4回
それに加えてちょこちょこ焼いてます
今の私に近寄るとパン配られるからご用心
あきが大好きなバゲット
レーズン酵母 加水率 65% 中種の量190g
モルトパウダーがきれたので代わりにはちみつを少し入れてつやを出します
クープの成功の天下分かれ目は「一次発酵の見極め」
そろそろとおもったらフィンガーテストはこまめに。 発酵がすぎると二次発酵がうまくいきません
その二次発酵の見極めも肝心で
発酵が完成すると生地がふわっと熱を帯びたような瞬間ができます。下の台をゆすると軽く「ふるふるふる」と動く感じ 全く動かないと発酵不足、ふるんふるんと動くと発酵しすぎ
この瞬間を逃したらもうクープはあきらめないといけません
クープを入れるタイミングは、余熱が完全に終了してから
さくーっしゅばーっと思い切りよく薄いナイフで斜めそぎ切り気味にカット
切れたところめがけて霧吹きしゅっしゅっ として即座にオーブンに入れてすぐさまオーブンの扉を閉めます
天板は必ずオーブンに入れて一緒に余熱。入れた瞬間にパンの底が天板の熱でじゅっと焼ける感じ→底を焼き固めてから上をふわっと焼く。パンの中の空気が出る場所がなくなってクープから呼吸
バゲットはブルスケッタやサンドイッチであっという間に売り切れます
いつもの角食
バゲットより断然気楽な角食
レーズン天然酵母なので、一次発酵もちょっとくらいすぎても大丈夫あははは～🌸
型に入れてふたをして35度～40度で二次発酵
二次発酵してること忘れちゃって型からはみ出てたこともあるけど、全部焼いちゃえば大丈夫～🌸 あははは～
毎日食べる食パンには全粒粉を20パーセント配合。材料は塩、水、酵母、小麦粉
ちょっとリッチにさせたいときはオイルを大匙1加えて。しっとりリッチになります
シンプルなので飽きることなし。 チェダーチーズをのせてトーストすると本当たまらないおいしさ♡
ふわふわ天然酵母のシナモンロール
こちらはオイルとてんさい糖と薄力粉が入った菓子パン生地を使って
焼いておくと子供たちのおやつやお土産なんかにぴったり
天然酵母なのにふわふわ焼けるのはかなりうれしい
夏に向けて小麦粉使い終わるようにがんがん焼いていきたいと思います(^^)/
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