オドン・パザールとチーボレキ

June 27, 2017

仕事がオフの日にはホテルの部屋でじっとしているのもいいけど、せっかくだから頑張って街歩き。

エスキシェヒールでの観光ポイントと言えば、オスマン式の古い建物が並ぶオドン・パザール。
レストアされて妙にこぎれいなのが気になるけど、観光地化が進み過ぎず、適度で面白い。

海泡石やガラス工芸のアトリエや、ショップになっている建物以外にも、普通に市民が昔のまま住んでいるお家もたくさんあります。

小さいけど可愛い。

古いまま放置されている家屋もあるけど、これはこれで実に味がある・・・・。

そしてエスキシェヒールと言えば名物の「チーボレキ」を食べなきゃ・・・ね。
小麦粉を水で捏ねてのばした皮に、ひき肉や白チーズを入れて、半円に畳んで揚げてあります。

「チー」ってトルコ語で「生」の意味だけど、別に生のボレキってわけじゃないのです。

実はエスキシェヒールやバルケシールなどに暮らすクリミア・タタール人の郷土料理がトルコに広まったもので、タタールの言葉で「シュルボレキ」「シュべレキ」「チュべレキ」「チべレキ」などが間違ってチーボレキとして伝わったためだそうです。

タタール人が多く暮らすエスキシェヒールでは、チーボレキのお店もたくさんあります。
中でも有名なのが「パパーン・チーボレキジ」。

オーダーを取りに来た店員さんに「１皿ですか？」と聞かれたので、「？？？　１皿（自分の中では１枚が皿に乗ってくるものだと思っていた）お願いします」と答えたら、なんと大きめの皿に山盛りのチーボレキ。

５枚のチーボレキがのっかっていました。
私、オーダーの仕方間違えたかなあ・・・・。
他の人はどうやって注文しているの？　と、周囲を見ると子供も女性も山盛りのチーボレキを食べてるし、中には１．５皿（８枚）、ダブル（10枚）を平らげている人もいる。
仕方がない、頑張ろう・・・と思っていたら、隣の席のカップルの女性が「私こんなに食べられないー。いくらなんでも多すぎるわ」と言っていて、それを聞いた店員さんが「ハーフにしますか？　ハーフなら３枚です」と対応していた。

私も半分、いや１枚でもよかったなあ・・・・。（結局５枚全部食べたけど）

ところでタタール系の人といえば日本人とよく似ているのですが、中には見分けがつかないほど、瓜二つの人も見かけます。
その昔、今ほどアジア系や中央アジア系の人がトルコにいなかったころ、エキストラの日本人の数が足りないと、エスキシェヒールからタタール系の人を集めた・・なんて話をたびたび聞いたものです。
そのせいなのか、エスキシェヒールでは歩いていても誰も「あー、日本人だー」とか振り返ってもらえないし、周囲がとっても普通です。

エスキシェヒールのお話もまだいろいろあるのですが、先がつまっていますので、ここらで終わりにしておきます。
今後、本当は最近手に入れた面白いアンティークのイーネオヤのお話もいくつか入れたいところですが、トラキア地方の話も書いていかなきゃね・・・と思っています。
関連して秋にはブルガリアのトルコ人村にイーネオヤを訪ねて行く予定です。

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