山形駅東口、ホテルメトロポリタン内に構えるとんかつと豚肉料理のお店。
中華高級食材「金華ハム」の元である「金華豚」を使ったとんかつが有名です。
山形行きを決めた時から、お昼はこちらをセレクトしておりました。
さくらんぼ狩りから立石寺を観光しまして午後2時過ぎの訪問。
通し営業されていますので助かりますね。
金華豚棒ヒレかつ膳 2700Yen
ご飯、味噌汁、自家製漬物付き
じっくり20分掛けてキツネ色に揚げられています。
ジューシーで濃厚な旨みは言うまでもなく、繊細で細やかな
舌触りは特筆すべきでしょうか。コレは驚きました。
金華豚厚切りロースかつ膳 2300Yen
ご飯、味噌汁、自家製漬物付き
甘口と辛口のソースに加え、ロースには"藻塩"が用意されています。
※ご飯と寒天の混ぜ込まれたキャベツはお替り自由
豚汁 プラス200Yen
豚バラにしめじ、人参、大根、ねぎ等、申し分ないボリューム。
先の"ヒレ"同様にキメが細かくワンランク上の肉質に感じます。
ロースはほぼ「塩」で頂き、その豊かな旨みと甘みを存分に味わいました。
口にしたときに感じた「品のよい香り」も忘れられません。
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平田牧場
山形県山形市香澄町1-1-1
ホテルメトロポリタン山形内（2F）
023‐630‐8345
駐車場なし（提携駐車場チケットサービスあり）