うちの敷地の周りは法面になっていて、草や木が生い茂っている。
毎年、そこに独活がたくさん生えている。
で、毎年この時期は、夕ご飯の材料に。
ちょちょいと採ってきて、
葉や新芽はてんぷらに。
茎は皮をむいて薄く切ってさっと湯がいて酢味噌あえに。
口に入れると独特の風味が広がる。
春の味。
もう一、二度できるかな。
うちの敷地の周りは法面になっていて、草や木が生い茂っている。
毎年、そこに独活がたくさん生えている。
で、毎年この時期は、夕ご飯の材料に。
ちょちょいと採ってきて、
葉や新芽はてんぷらに。
茎は皮をむいて薄く切ってさっと湯がいて酢味噌あえに。
口に入れると独特の風味が広がる。
春の味。
もう一、二度できるかな。