ケフィア 作り方 特許取得のケフィアヨーグルト種菌の効果 | ヨーグルトの作り方とヨーグルトを使ったレシピ

ヨーグルトの作り方とヨーグルトを使ったレシピ

ダイエットや美肌効果、生きた乳酸菌の自分で手作りするヨーグルトの作り方や、ヨーグルトを使ったレシピをご紹介

美容食、ダイエット食として人気なヨーグルトですが、

ヨーグルト

一般的に売られている単独発酵のヨーグルトと違い、
4種類以上の乳酸菌と3種類以上の酵母が共生発酵して作られる
今話題のケフィアヨーグルトはご存知ですか?




ケフィアヨーグルトは、生きた乳酸菌と酵母が入った、
いわばスゴイスーパーヨーグルトと言っても過言ではありませんポイント






ロシアのコーカサス地方

ケフィアはもともと「*美人発祥の地」*として有名な
ロシアのコーカサス地方で
毎日のように手作りして食べられている伝統食なんですsei




ロシア人の美しさと言ったら、
まずあのお肌の白さ萌

腸美人素肌美人とはまさにこのことお~
腸と美肌は深い関係があることがわかりますsao☆






(Θ_Θ)今は、日本でもケフィアは手作りすることができ、
フリーズドライされたケフィアの種菌というものが販売されていますピカーン

ケフィアの種菌

このケフィア菌を牛乳の中に入れ、常温にすることで
活動休止状態であった乳酸菌、酵母菌たちが目を覚ましてヤッホー活発に動くことで
ケフィアを作ることができますすごっ!






数多くあるケフィアの中でも人気商品として有名なのがコチラ注目!!

ケフィアヨーグルトの種菌

このオリジナルケフィアですキラ




人気の理由は、




なんと




ロシアライセンス公団認定
正統なケフィアグレインを使用した本場のケフィアというところですy’s




美白効果をはじめ、保湿、シワたるみの防止・改善
特許を取得した本物の美容食と言えますsao☆

特許取得のケフィア種菌





さらに




このケフィアに含まれている成分
酵母」はダイエットと深い関係があります何ですと?


なぜかというと、
この酵母が夢のような働きをしてくれるから泣き

酵母がダイエットに効果的

酵母とは? -酵母菌の働き-

ものすごく小さな微生物で、糖分をエサとして取り込み、分解する働きがあります


酵母って…


ダイエットのために存在してるのブー子笑
って思ってしまうくらい取っておきたい成分です







そんな至れり尽くせりな美容食である本場ケフィアですが、

作り方作り方は簡単で、
500mlの牛乳に1包入れて混ぜて24時間待つだけsei

お菓子作りのうな感覚で、簡単に作れるので楽しいでするん




簡単とはいいつつもポイント注意点もありますので
作り方をカメラ写真付きで、まとめましたのでご参考になればと思いますaya
(寒い時期でも失敗しない作り方を補足しました)






【材料】

  • 牛乳…500ml
  • オリジナルケフィア(ケフィア菌)…1包
  • 500ml以上入る耐熱容器…1個



【作り方】

まずは市販の牛乳を用意しますmilk

成分無調整牛乳とビン

※使用する牛乳について(初めて作る方におすすめ)

種類別:牛乳、成分無調整を選ぶと失敗することはほとんどないと思います

※発酵させる容器について

・フタがついてるものを使いましょう(発酵途中に雑菌が入りこむ可能性があるので、タオルやティッシュでフタをするのはNG)

・熱湯消毒するため耐熱の容器を使用しましょう

ヨーグルトを作る容器







容器に牛乳500ml入れます (写真参照↓)

明治のおいしい牛乳

※寒い時期のケフィア作りのポイント

ケフィアの発酵中は25℃前後を保つ必要があります。そのため、冷蔵庫から取り出した冷たい牛乳は電子レンジで常温より少し温かめな温度にしておきましょう。

私の場合、電子レンジで20秒温めるのが丁度よかったです。(牛乳の温度が40℃を超えるとケフィア菌は死んでしまうので、温めすぎには注意!)

牛乳を電子レンジで40秒温める







ケフィア菌(オリジナルケフィア)を1包全部入れます(写真参照↓)

ケフィア種菌を牛乳の中に入れる


ふわふわした感じのケフィア菌が牛乳の上に浮かんだ状態になりますふわふわ

ケフィアの素が牛乳の上に浮かんでる







ケフィア菌をしっかりと混ぜます(写真参照↓)

ケフィアヨーグルトの種菌と牛乳を混ぜる


ダマが残らないようによく混ぜることが美味しいケフィアを作るコツですポイント

ケフィアの素と牛乳を混ぜる


混ぜすぎ!?なくらいがちょうどいいかもうさぎ

牛乳とケフィアヨーグルト種菌が混ざりました






このまま24時間常温で静かに放置します(写真参照↓)

24時間常温で発酵

※寒い時期のケフィア作りのポイント

ケフィアが発酵する温度は25℃前後です。冬場は気温が下がり発酵しにくいため、暖かい時期に比べ固まりにくくなり、固まるまでに2~3日かかる場合があります。

24時間~36時間くらいで固まるのが理想なので保温して25℃の環境を保たせましょう。

タオルを巻いて保温


  • 亜友未発酵中は動かしちゃダメです。
  • 亜友未発酵中に、中を見て固まってないなぁ?って途中で混ぜちゃダメです。
    (徐々に固まるのではなく、出来上がる2時間前くらいから急に固まりはじまります)





ayaaya24時間後ayaaya






ふたを開けてみると…ネコ・汗おーっ!
ヨーグルトの良い香りがふわっと
ケフィアができてるじゃないですかーsei

ケフィアヨーグルト出来上がり






スプーンを入れてみると、ふわっとする感じがわかりますお~

ふんわり固まったケフィア

本場のケフィアはこんな感じはーい

ふわふわなケフィア

出来上がった直後はちょっと温かめsei






ちょっと味見笑い






できたてのケフィア…
うまーーーっウマー!!!!






ケフィアならではの酵母の風味がバッチリきいてますsei

ケフィア作ってみたかたはまずは、出来たてを食べてみてsei
わたしはこのちょっと温かめな出来たてのケフィアが1番好きかも(´-(`)






味見したあとは冷蔵庫冷蔵庫で冷やしてあとでのお楽しみるんるん

ロシア認定のケフィアグレイン使用のケフィア

牛乳さえあれば、新鮮な生きた乳酸菌のケフィアがいつでも家作れるsao☆ハート






こんなに簡単に本場ケフィアが作れて、
ダイエットに美容に効果的ってsei
値段も5包入りで税込698円とリーズナブルkonatu

本場ケフィアのお試し




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お試し版
送料無料¥698(税込)

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本場ケフィアの種菌オリジナルケフィア