チョコット旅でも、
「我が家でご飯」が遠のくと、野菜不足になります。
口に美味しい物ばかり食べてしまいます。
夫なんかビールの量も増えますしね（私もですが・・・笑）
いつも以上に気を引き締めて…お野菜補給です。
＜４月２１日の夕食＞
・鶏、空豆、しめじトマト煮
・ジャーマンポテト
・カラフル野菜ピクルス
・オニオンスープ
ストック食材整理、進行中。
まずは冷凍庫から。
鶏肉を一口大にカットし冷凍された物、生協食材です。
バラ凍結になってるので使い勝手がいいんです♪
その鶏肉とサッと茹でて冷凍していた空豆少々、
あとは玉ねぎとシメジ。
トマト缶を使って煮込みです。
トマトシチュー？？
野菜室から新じゃが。
スライサーでカットして水にさらさず
ベーコンと合わせ、小さなフライパンで蒸し焼き。
チリペッパー、パセリをトッピング。
チリペッパーが結構効いていて・・・
何も付けずにそのまま頂きました。
旅の前に買い込んでいた野菜たちを使って
ピクルス。
午前中に下画像のように漬け込んで・・・
翌日くらいからが食べごろなのかも？
でも、夫は酸味が苦手、
夕食時の浅めの漬かり具合が良かったみたい♪
胡瓜、大根、人参、セロリ、パプリカ。
サッと湯通し後、漬け込んでます。
オニオンスープ。
気長に玉ねぎを炒め、
お鍋の焦げ？を綺麗にこそげ落しながらスープです。
自家製パンをトーストして乗せました。
スープが浸みたパンは格別です♪
こんな風に少し気をつけてお野菜を摂ると、
暴飲暴食した胃袋が静かに癒されていく感じです。
胃袋リセットが整うと
またすぐに、調子に乗っての飲食になるんですけどね
懲りないところが私たち夫婦らしい？
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