やっぱり昨日から少し蒸し暑くなりました。
夕飯時にエアコンON。
それでもすぐに涼しくなって・・・
朝方は冷たい風で寒いくらいでした。
今日は雨予報の福岡です、買い物へ出掛けられるかな？
それでは、９月最初の夕飯です。
＜９月１日の夕食＞
・オムレツ(鶏肉、玉ねぎ）
・ズッキーニ、ナスのフライ
・マカロニサラダ
・パンプキンクリームスープ
久しぶりにオムレツ。
具材は、ひき肉でなく、鶏肉を小さくカットした物と玉ねぎ。
よ～く炒めて準備、食卓に出す寸前に卵に巻き込みました。
ズッキーニと茄子のフライ。
なるべく衣を薄く、低カロリーを目指しました。
スィートチリソーズを添えて。
夫の大好きなマカロニサラダ、大盛です。
翌朝まで持ち越しました。
水切りヨーグルトを足して、マヨをケチって…笑
スープにすると、この量なら何とか夫も完食。
南瓜苦手な夫です、手を替え品を替え…笑
この日、オムレツを作っていて
ちょっと懐かしい思いに浸ってしまいました。
オムレツは私にとって祖母の味なんですよ。
ずっと昔、私が子供だった頃、
我が家は町の小さな電気屋さん。
母も店番に忙しく、
食事の準備はほぼ祖母の手によるものでした。
私が子供の頃・・・相当昔です(笑）
そんな時代の祖母のオムレツ、
当時としてはモダンなお惣菜でした♪
具材はマッシュしたじゃが芋と炒めたひき肉、玉ねぎ。
まあ、コロッケの中身みたいな物ですね♪
ケチャップもかかっていたような・・・？
子供心にとても嬉しかったお惣菜の一つでした。
何だか、思い出してしまいました。
ホントに、ずっとずっと昔、モノクロ画像の時代です(笑）
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