三月に入りましたね。


お雛祭りも数日後、寒さも今少し、

春はほんとにそこまで来ています。


受験もそろそろ終了でしょうか、

今日、明日は卒業式も多いのかな?


お子さんは新しい季節へ、

親御さんはホッと一息でしょうか。


でもね(笑)子育ては、そんなに簡単には終わりませんよ。

子供を思う気持ち、心配はずっと続きます。

それでもこの春でひと段落のご両親も多いでしょうね。


ご家族のご多幸を・・・





<2月25日の私朝食>

 ・丸パンで卵バーガー

 ・ヨーグルト(はちみつ漬けナッツ)

 ・林檎

 ・ホットコーヒー




真ん丸コロンと焼いたパンでミニバーガー?


わさび菜、マヨ、茹で卵・・・簡単だけど美味しい♪









<2月25日の夕食>

 ・鶏パリパリ焼き

 ・里芋、こんにゃくの物

 ・野菜スティック、味噌マヨディップ

 ・枝豆豆腐

 ・味噌汁(長芋、生椎茸)






鶏もも肉、パリパリですよ♪


フライパンでオイル無しで焼きました。


冷たいフライパンに塩をした鶏もも、

皮を下にして火にかけ、

鍋の蓋などでギュッと押さえつけながら焼きます。


ジワジワと出てくる脂をペーパーで除きながら・・・

皮目にしっかり焼き目をつけて裏返し。


まな板に乗せてカットすると

皮目がパリッと、良い音しました♪


橙の皮をちらし、絞り汁も添えました。

シンプルな美味しさです。








イリコのお出しであっさり煮物。


里芋とこんにゃく、

お肉も何にも使わず・・・ホントにあっさり煮物です。






野菜スティック。

セロリ、胡瓜、人参、ポリポリと手づかみで。


味噌、ニンニクすりおろし、マヨを合わせたディップです。





夫のお土産?

今回は枝豆の寄せ豆腐。


トロリとやわらかぁ~。








お味噌汁は長芋と生椎茸。


煮物とお味噌汁、どちらもお芋さん…重なりましたぁ…汗






おまけの一皿は
夫のお土産の枝豆豆腐になりました。

実は昆布〆の菜の花を準備していたんです。

下画像のように茹でた菜の花を
昆布に挟みラップして冷蔵庫。

ただぞれだけなんですが、
昆布のうま味でとっても品良い美味しさになります。

まあ、これは翌朝へ・・・



夫のお土産、お豆腐シリーズ?

        ・・・第二弾は枝豆のお豆腐でした。


トロリと美味しかったんですが・・・

私が時々購入する、

枝豆ゴロゴロのお豆腐の方が私好みかなぁ・・・べーっだ!


せっかくの夫のお土産・・・(ここだけの話です…笑)






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