三月に入りましたね。
お雛祭りも数日後、寒さも今少し、
春はほんとにそこまで来ています。
受験もそろそろ終了でしょうか、
今日、明日は卒業式も多いのかな?
お子さんは新しい季節へ、
親御さんはホッと一息でしょうか。
でもね(笑)子育ては、そんなに簡単には終わりませんよ。
子供を思う気持ち、心配はずっと続きます。
それでもこの春でひと段落のご両親も多いでしょうね。
ご家族のご多幸を・・・
<2月25日の私朝食>
・丸パンで卵バーガー
・ヨーグルト(はちみつ漬けナッツ)
・林檎
・ホットコーヒー
真ん丸コロンと焼いたパンでミニバーガー?
わさび菜、マヨ、茹で卵・・・簡単だけど美味しい♪
<2月25日の夕食>
・鶏パリパリ焼き
・里芋、こんにゃくの物
・野菜スティック、味噌マヨディップ
・枝豆豆腐
・味噌汁(長芋、生椎茸)
鶏もも肉、パリパリですよ♪
フライパンでオイル無しで焼きました。
冷たいフライパンに塩をした鶏もも、
皮を下にして火にかけ、
鍋の蓋などでギュッと押さえつけながら焼きます。
ジワジワと出てくる脂をペーパーで除きながら・・・
皮目にしっかり焼き目をつけて裏返し。
まな板に乗せてカットすると
皮目がパリッと、良い音しました♪
橙の皮をちらし、絞り汁も添えました。
シンプルな美味しさです。
イリコのお出しであっさり煮物。
里芋とこんにゃく、
お肉も何にも使わず・・・ホントにあっさり煮物です。
野菜スティック。
セロリ、胡瓜、人参、ポリポリと手づかみで。
味噌、ニンニクすりおろし、マヨを合わせたディップです。
夫のお土産?
今回は枝豆の寄せ豆腐。
トロリとやわらかぁ~。
お味噌汁は長芋と生椎茸。
煮物とお味噌汁、どちらもお芋さん…重なりましたぁ…汗
夫のお土産、お豆腐シリーズ?
・・・第二弾は枝豆のお豆腐でした。
トロリと美味しかったんですが・・・
私が時々購入する、
枝豆ゴロゴロのお豆腐の方が私好みかなぁ・・・
せっかくの夫のお土産・・・(ここだけの話です…笑)
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